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ヴェローナワイン: バルドリーノ

バルドリーノ・ヴェローナワイン

バルドリーノは、ヴァルボリチェッラのワイン生産地域から道一本隔てた隣の地域です。ぶどうの品種は同じくコルヴィーナ種を 中心としています。でも、味は大きく違っており、ヴァルボリチェッラは海外でも薫り高さが人気であり、 バルドリーノはむしろ豊かな味わいが、 地元イタリアで愛されているワインです。香りは決して強くはなく、微かにスミレを思わせるフローラルなものを感じさせます。 軽い辛口で、適度な渋みの中にバランスのとれた甘みや旨みを持ち合わせ厚みのある味わいです。 鶏肉などあっさりとした肉料理に合います。ヴェネト料理では、いんげん豆とパスタのスープがぴったりです。

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