Visite Guidate: Soave

Soave rappresenta il terzo polo turistico del territorio veronese dopo Verona e il Lago di Garda. Parte della fama del borgo di Soave è legata all'omonimo vino. Molti ancora ritengono che il paese prenda il nome dal vino, chiamato Soave per la sua bontà. In realtà il l'origine risale al termine Suebi, dicitura classica di Svevi, tribù barbarica che, proveniente dall'est Europa, qui si stanziò all'indomani del crollo dell'Impero Romano e alle invasioni che seguirono. Il luogo era ideale, uno sperone roccioso al confine della pianura, a picco sulla via Postumia che sicuramente passava nelle vicinanze.
Il borgo è oggi dominato da un castello di epoca scaligera, da cui si dipanano in cerchi concentrici le mura che avvolgono tutto il paese.
Dall'alto del castello si può ammirare un panorama mozzafiato sulla campagna circostante e sulle infinite distese di vigneti.
L'itinerario guidato nei territori di Soave non può che partire dal castello. Anche se le sue origini risalgono all'alto medioevo o forse più indietro all'epoca romana, le forme attuali sono quelle che gli diede Cansignorio attorno al 1369. E' uno splendido esempio di costruzione militare medioevale, con le sue porte, le mura merlate, i ponti levatoi e le saracinesche, le collezioni d'armi e l'imponente mastio.

Per chi non soffre di vertigini è possibile percorrere i camminamenti di ronda da cui si gode il panorama circostante.

Piazza Antenna

Scesi lungo il suggestivo sentiero si giunge a piazza Antenna, il centro del villaggio. Il nome deriva dall'alto pennone da cui un tempo sventolava il gonfalone di Venezia e che fu donato a Soave per ricambiare la fedeltà verso la Serenissima dimostrata dagli abitanti del borgo durante la guerra contro la Lega di Cambrai all'inizio del '500. Attorno alla piazza sorgono alcuni degli edifici storici più interessanti di Soave. Palazzo della Ragione, l'antico tribunale costruito dagli scaligeri, è un tipico esempio di costruzione gotica veneta con tetto spiovente e caratteristica merlatura ghibellina. Il portico sottostante è oggi occupato da un'enoteca dove poter gustare i prodotti del territorio.

Palazzo Cavalli, dal nome dell'eminente famiglia soavese i cui membri furono spesso Capitani del borgo. E' un raffinatissimo esempio di gotico veneziano con bifore e trifore finemente decorate e i resti del ricco affresco, forse opera del Falconetto, che ne abbelliva un tempo la facciata.

Degustazioni in Cantina

Ideale completamento del tour storico-artistico del castello di Soave e del borgo medievale, è una gustosissima visita enogastronomica. Tutto il territorio che circonda il borgo di Soave e il vicino Monteforte d'Alpone è una sterminata distasa di vigneti al centro dei quali sorgono le cantine che producono il celebre vino Soave. Ve ne sono anche all'interno del borgo stesso. Molte di queste sono aperte al pubblico e offrono visite con degustazione per singoli visitatori, piccoli gruppi o grandi gruppi organizzati. Il vino bianco Soave lo si può trovare nella versione classica, un vino secco, fresco e piacevole, in quella superiore, più strutturato e corposo, o Recioto, quest'ultimo prodotto da un leggero appassimento delle uve che lo rendono dolce e profumato.
Nella zona dell'est veronese in cui si trova anche Soave viene poi prodotto un delicato olio extravergine d'oliva, nella parte più montuosa il formaggio Monte Veronese, dal 1993 insignito della D.O.P., le celebri ciliege e più a valle il vialone nano, il re dei risi da risotto.

Un Itineario a Soave

Il tipico itinerario guidato a Soave ha una durata di circa 3 ore in cui è possibile visitare i principali luoghi di interesse del borgo. Il tour comprende:

• Visita guidata del Castello
• Visita del borgo con piazza Antenna, palazzo della Ragione, palazzo Cavalli e passeggiata lungo le mura difensive.
• Visita guidata di una cantina di Soave con degustazione.

Non compreso nel tour è il trasporto su van o bus turistico, (a richiesta Veronissima può provvedere all'organizzazione del trasporto con pick-up a Verona o in altra località), il costo degli ingressi al castello di Soave e il costo delle degustazioni in cantina. Le cantine applicano tariffe di degustazioni differenti. Veronissima generalmente seleziona cantine che offrano costi degustazioni all'interno di una determinata fascia di prezzo. Ogni itinerario è ampiamente personalizzabile per cui se vi fossero cantine che volete inserire nell'itinerario non esitate a comunicarcelo.

Per qualsiasi domanda o informazioni più dettagliate su visite guidate e itinerari turistici a Soave e al suo territorio:

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